Description

Plante vivace herbacée originaire de l’Europe de l’est jusqu’en Sibérie, elle se développe en touffe dense sur des rhizomes traçants, ce qui lui confère un développement assez vigoureux : cette plante s’étale progressivement. Le feuillage est puissamment aromatique lorsqu’on le froisse, et dégage une odeur herbacée, balsamique et camphrée, parfois jugée un peu âcre. Les feuilles à la saveur légèrement citronnée peuvent être utilisées fraîches finement ciselées pour parfumer des plats sucrés ou salés. Portés à l’extrémité des tiges rigides, une floraison solaire apparaît de juillet à septembre. Cette floraison attire tout l’été les pollinisateurs en particulier les abeilles, tout en éloignant de nombreux insectes (mouches, doryphores, fourmis, moustiques…) grâce à ses principes actifs odorants répulsifs. En plus de son aspect ornementale, la Tanaisie est une plante très utile pour la préparation de purin, en infusion ou décoction pour ses propriétés répulsives, insecticides et fongicides remarquables. Elle peut également être utilisée en paillage.