Le terme « Guin » correspond à l’appellation locale de toutes les cerises acides. Ces cerises étaient très recherchées sur les marchés de la région au siècle dernier.
Fruit de gros calibre, arrondi, à épiderme entièrement noir. Chair dense, pourpre, à jus abondant de couleur pourpre, acidulée, sucrée, très agréable.
L’arbre âgé est érigé, multi-axes, très vigoureux. Le feuillage reste sain avec des nectaires couleur jaune paille à orangé.
Peu fréquemment véreuses, l’arbre est très résistant aux parasites et aux maladies.