Fruit de calibre moyen, à épiderme brillant, jaune paille maculé de rouge vermillon à l’insolation (très photosensible). La chair est blanche, juteuse, acidulée et bien sucrée. Pomme de très bonne qualité et de bonne conservation, utilisée à cuire ou pour jus et cidre. Variété qui était parfois appelée Pomme Boulange en raison de son utilisation pour la Croustade.
L’arbre est vigoureux, très ramifié.
Peu sensible aux parasites.